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「プロ」が称賛するコーヒー「アドミール」
マンデリンと言いうと知っている人も多いコーヒーのネーミング。
この有名なマンデリンコーヒーには、作られている場所・人・品種がそれぞれ異なります。
当店が扱っているマンデリンの正式名称は「マンデリンプロアドミール」です。
プロがおいしいと称賛したアドミール。インドネシアの大地を感じる豆の味が濃く風味豊か。
シティのマンデリンもフレンチに負けないほど人気高いコーヒーです。
ー当店のおススメー
【抽出】ペーパー・コーヒーマシーン・プレス・リネン
【飲み方】ストレート・カフェオレ
ー余談ー
インドネシアスマトラ島で「ロブスタ種」「アラビカ種」のコーヒーが栽培されています。
病気に弱い「アラビカ種」が20世紀初頭に病気にかかり、残った少数のアラビカ種の栽培を進めたのが現地民族「マンデリン族」です。マンデリン族が再生をさせたコーヒーこそスマトラ島のみで作られている「マンデリンコーヒー」です。
インドネシアコーヒーの栽培は世界第4位。その中の9割が「ロブスタ種」で1割が「アラビカ種」です。誇り高きマンデリン族の人たちが残してくれた「マンデリン」。気難しく希少価値が高いコーヒー。少しだけ今までと違うイメージで見ることができると思います。
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